在賽里木湖畔踏青時，一位靦腆的小男生過來招呼晚上到他們家烤羊。

烤全羊也是我這次新疆旅遊的計畫之一。

想像著邊烤羊，邊看民俗表演，，大口吃肉，大口喝酒的歡樂氣氛，忍不住誘惑跟他詳談。

旅遊地區陷阱多，孟姐跟我都是老鳥，很深入的跟他搞清楚所有的條件，結論是：

“羊肉一公斤30元，羊殺了就不能後悔，但可以論公斤計價，不需要整隻全買下。”

“我們家提供蒙古包，烤到好，吃到飽，不計時間，費用全包。”

算一算，每個人只要分攤二三十元，能夠享受烤全羊的樂趣，討論後所有團友一致通過。

後來總共點了九公斤羊肉及一條八兩重的白鮭魚給不吃羊肉的團友，總價320元。

p.s. ：白鮭魚是賽里木湖深水魚，酒店餐廳一公斤要價120元，害我光流口水不敢點來吃。

 

九位團友加上兩位師傅，其中兩個人不吃羊肉，三個人只吃一點點，實際上五公斤絕對足夠。

沒喝酒，卻吃得很過癮，興沖沖的找領隊小蔡去結帳時，問題來了。

小蔡跟老闆在廚房磨噌好久，最後找我進去問清楚所談條件。

我說：”那個小男生說的很清楚，除了羊肉跟白鮭於的價格，其他都全包。”

小蔡協商了很久，最後還是摸著鼻子，低著頭回來告訴大家：

“怎麼說都沒用，老闆一定要加收蒙古包及烹調費用，各100元。”

 

這裡的居民都是哈薩克族，自古驍勇善戰聞名。

看著老闆摽悍的體格，滿臉橫肉，目露兇光，人在屋簷下，能夠不低頭嗎？

新疆人在全國各地惡名昭彰，就是被這幾粒老鼠屎搞壞一鍋米飯。

來看看這位蠻橫的哈薩克人跟領隊小蔡的合影

 

我猜想整個賽里木湖每天都在演這齣戲，還是乖乖在酒店吃那很貴卻不會比被敲詐貴的餐點吧！

 

以下是宰羊過程的全記錄，畫面血腥，未成年及膽小或罹患心臟病者請在此止步

 

 

 

話說「財去人平安」，在受氣之前，有幸觀看回族宰羊的整個過程，記錄下來跟大家分享。

 

第一個階段抓羊過程沒看到，直到現在還覺得有點遺憾。

據老王說：「挑中目標，上馬狂奔，行進間突然側身下彎，伸手一探，羊已經在主人手上了。」

 

以下是宰羊過程細部分解：

緊綁四蹄

 

磨刀斷喉

磨刀斷喉由回族阿訇（頭目）親自主持，操刀的時候還邊唸著可蘭經。

 

放血入坑

 

割洞吹氣

 

阿訇開肚

 

皮肉分家

 

倒吊上架

 

裸裎相見

 

開腸破肚

 

五臟六腑

 

心肺寶貝

 

去蕪存菁

殺完後趁重總共十三公斤，我們只需要九公斤，就把大腿給切掉一根。

 

開始燒烤

原本期待的是烤全羊，沒預料到新疆習慣是烤羊肉串，跟藏族有所區別。

 

成果展示

第一盤是羊腎及羊肝。

我們把羊腎奉獻給山東新婚小兩口子，因為還帶著血絲，拿回去再烤過，就沒人動用了。

一塊羊肝一塊羊油相間烤出來的滋味，堪稱人間極品，害我很放肆的吃了四五串。

 

第二盤是烤羊肉串，也是羊肉羊油相間，烤太老了，咬起來有點辛苦，但味道還是鮮甜。

 

第三盤是手抓羊肉，口感及味道，遠遠比不上在喀納斯湖吃的那一頓。

 

糟糕！居然有狗仔隊在場，還好閃光燈故障，畫面有點模糊不清，沒讓大家看出滿口蛀牙。